在前往挖寶的路上

我超愛火鍋的

家裏冬天也常吃火鍋

記得媽媽會用大骨＋白菜＋蘿蔔熬成湯底，加上火鍋料就是好吃的火鍋啦

要不就是吆暍一群親朋好友，到家裏吃四德路買的羊肉爐

這次回去沒吃到，好可惜阿

忽然很想吃沙茶火鍋

去年回去，小姐姐帶我去吃電子街中的沙茶陳，至今還是很回味

（小姐姐和姐夫對我很好，每次回去都帶我吃好料）

他們的沙茶醬是自製，腐皮也是自己炸的，湯頭好鮮甜阿

那次才知道原來沙茶火鍋有用一種叫扁魚的當湯底

小廚師又要來依樣畫葫蘆了




咕狗一下，發現沙茶火鍋是以扁魚、大骨、白菜、小蝦米當湯底熬至少八小時

哇咧，懶人不想要費這麼多功夫，煮20分鐘可以吧

到韓國超市找出很像扁魚的filefish （其實也不知扁魚長怎樣，吃沙茶陳的記憶中是扁扁的魚乾）

沒有大骨，丟3個排骨下去

小蝦米用完用蝦皮代替（應該差不多吧）

→其實也有點不負責講座齁

加了扁魚和大白菜就給他煮個20-30分，就有連鹽巴味精雞粉都不用加的鮮美高湯了


咖啡色的就是filefish 像扁魚的魚乾



韓國超市沒什麼火鍋料，買了豆腐、金針菇和肉片

本來就有的玉米和冬粉也給他下去

不要吃太多丸類和餃類，熱量很高的


這是有煎過的豆腐


東西丟下鍋裡才發現沒拍照，趕快補一張



用蛋黃青蔥調好必備的沙茶醬

只能用好感動來形容！！

在米國也有沙茶火鍋耶  冬天吃火鍋最幸福了！！