我超愛火鍋的

家裏冬天也常吃火鍋

記得媽媽會用大骨+白菜+蘿蔔熬成湯底,加上火鍋料就是好吃的火鍋啦

要不就是吆暍一群親朋好友,到家裏吃四德路買的羊肉爐

這次回去沒吃到,好可惜阿

忽然很想吃沙茶火鍋

去年回去,小姐姐帶我去吃電子街中的沙茶陳,至今還是很回味

(小姐姐和姐夫對我很好,每次回去都帶我吃好料)

他們的沙茶醬是自製,腐皮也是自己炸的,湯頭好鮮甜阿

那次才知道原來沙茶火鍋有用一種叫扁魚的當湯底

小廚師又要來依樣畫葫蘆了




咕狗一下,發現沙茶火鍋是以扁魚、大骨、白菜、小蝦米當湯底熬至少八小時

哇咧,懶人不想要費這麼多功夫,煮20分鐘可以吧

到韓國超市找出很像扁魚的filefish (其實也不知扁魚長怎樣,吃沙茶陳的記憶中是扁扁的魚乾)

沒有大骨,丟3個排骨下去

小蝦米用完用蝦皮代替(應該差不多吧)

→其實也有點不負責講座齁

加了扁魚和大白菜就給他煮個20-30分,就有連鹽巴味精雞粉都不用加的鮮美高湯了


咖啡色的就是filefish 像扁魚的魚乾



韓國超市沒什麼火鍋料,買了豆腐、金針菇和肉片

本來就有的玉米和冬粉也給他下去

不要吃太多丸類和餃類,熱量很高的


這是有煎過的豆腐


東西丟下鍋裡才發現沒拍照,趕快補一張



用蛋黃青蔥調好必備的沙茶醬

只能用好感動來形容!!

在米國也有沙茶火鍋耶  冬天吃火鍋最幸福了!!

lovemydodo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 妮琪小姐
  • 哈哈...<br />
    昨天包鼎王鍋底去朋友家吃..好像變難吃了...好鹹喔..<br />
    今天吃婆婆的薑母鴨...湯好甜ㄚ..真是好吃的勒<br />
    我也有應應景吃吃鍋囉<br />
    畢竟這麼冷吃火鍋是一定要的<br />
    你煮的鍋也不賴喔..看起來很好吃憂<br />
    我很夠義氣吧
  • 你婆婆好厲害,什麼都會煮 真是羨慕

    我覺得任何好吃的店,一外帶味道就會變得不對

    還是在店裡吃啦



    我這鍋也是很好吃的喔

    湯頭超讚!

    lovemydodo 於 2009/12/23 14:54 回覆

  • helloanna
  • 話說四德路的羊肉爐也是我家最愛<br />
    這幾天寒流來, 週末回家就連續三天狂喀麻辣鍋, 酸菜白肉鍋<br />
    吃的肚子暖呼呼~<br />
    要肥真的很快
  • 那家真的是紅遍全台灣

    我家親友來台中都指定要吃這家

    冬天真的好難維持身材

    這幾天不是火鍋就是義大利麵

    今天晚上又要開始喝書菜湯啦

    lovemydodo 於 2009/12/23 14:56 回覆

  • marcevickers
  • Thank you very much for such useful informaion ● 3●
  • give it a try ^^

    lovemydodo 於 2009/12/31 16:10 回覆